Notre boulanger

La France est connue pour la qualité de sa gastronomie. Mais l’un des éléments incontournables d’un bon repas passe aussi par un pain de qualité. C’est pourquoi Baguette à bicyclette a scrupuleusement sélectionné son artisan boulanger à la Croix-Rousse, dans le 4ème arrondissement de Lyon, afin de vous livrer un pain frais et de qualité. Cette page est l’occasion de vous présenter son établissement, son savoir-faire, ses produits….

La boulangerie, c’est une affaire de famille ! Ce couple de boulanger, auparavant dans un autre quartier de Lyon, est installé sur le rocher, Monsieur étant croix-roussien dans l’âme. Au cœur de la Croix-Rousse, il réalise son pain, ses viennoiseries et ses pâtisseries 6 jours sur 7 pour le plus grand plaisir des gourmands. L’équipe se compose de Monsieur le boulanger ainsi qu’une équipe de 7 personnes réunissant boulangers et vendeurs.

L’amour de notre boulanger pour son métier est symbolisé par l’engagement qu’il met pour offrir une variété de plus de 25 pains dans sa boutique, entièrement refaite depuis l’installation il y a presque 2 ans. Ici, tout est fait maison. Pas de produits industriels. Notre couple de boulangers se donne du mal pour respecter la tradition de fabrication du pain. Par exemple, tous les levains reposent naturellement en cellule, hors de question de faire appel à des enzymes qui détérioreraient la qualité du pain au final. Notre artisan boulanger a l’amour du travail bien fait !

Nul doute que par son croustillant, sa mie généreuse et sa cuisson au four, le pain de notre artisan boulanger pourra vous combler dès le matin !

Boulangerie JOLIVET Père & Filles – 1 Rue du Mail – 69004 Lyon